Immer mehr Mediziner und Ernährungswissenschaftler weisen vehement darauf hin, dass durch eine gesunde Ernährung gefährliche Zivilisationskrankheiten sehr gut vermieden werden könnten. Tatsächlich zeigen Statistiken auf, dass sich die Fälle an Zivilisationskrankheiten, wie zum Beispiel Diabetes, Gicht und auch Erkrankungen des